Chưng cất phân tử trong ngành công nghiệp thực phẩm

Toption là nhà sản xuất chuyên nghiệp các thiết bị chiết xuất và chưng cất, độc lập sản xuất và bánchưng cất phân tửthiết bị được sử dụng trong kỹ thuật của nhiều cơ sở sản xuất ở Hoa Kỳ, Canada, Ý và Israel. Chưng cất phân tử là một quá trình tách hỗn hợp chất lỏng có thể được thực hiện ở nhiệt độ thấp hơn dựa trên sự khác biệt về điểm sôi của các thành phần trong hỗn hợp, do đó có ưu điểm là hoạt động ở nhiệt độ thấp hơn điểm sôi của vật liệu.

Nguyên lý chưng cất phân tử

Chưng cất là một hoạt động chung trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó ngày càng được biết đến vì tầm quan trọng của nó trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên, phương pháp chưng cất chân không truyền thống có thể không tách được các chất-nhạy cảm với nhiệt và các thành phần có độ tinh khiết-cao khỏi sản phẩm thực phẩm. Trong trường hợp này, cách tốt nhất để tách các chất này là sử dụng phương pháp chưng cất phân tử.Chưng cất phân tửgiúp dễ dàng tách, cô đặc và tinh chế các thành phần thực phẩm có giá trị thương mại bằng cách thay đổi phạm vi tự do trung bình và khoảng cách giữa bề mặt gia nhiệt và bề mặt ngưng tụ để các phân tử ánh sáng thoát ra khỏi bề mặt chất lỏng đến bề mặt ngưng tụ gần như không va chạm, giảm thời gian gia nhiệt và giữ toàn bộ hệ thống vật liệu trong điều kiện chân không. Ngoài ra, bằng cách loại bỏ các thành phần-có hại cho sức khỏe và các chất ô nhiễm hữu cơ, có thể sản xuất ra các sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe hơn.

molecular distillation

Ứng dụng chưng cất phân tử

Chưng cất phân tửcó nhiều ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm. Ví dụ, cô đặc và tinh chế mật ong, chiết xuất capsaicin và tinh chế dầu cám gạo được sử dụng. Sự quan tâm của tình yêu là một quy trình xử lý cần thiết để chế biến các sản phẩm từ ong và các phương pháp chưng cất truyền thống không áp dụng cho mật ong, một chất có độ nhớt cao và{2}}nhạy cảm với nhiệt. Phương pháp chưng cất phân tử khắc phục các khuyết điểm của hoạt động chưng cất thông thường như nhiệt độ cao và thời gian đun nóng lâu, cũng như những khó khăn về mùi tạp chất, cặn dung môi và loại bỏ tạp chất, nhờ đó nồng độ mật ong được tăng lên, đạt được nồng độ tốt hơn, loại bỏ nước dư thừa và chất lượng keo ong không bị ảnh hưởng. Nó có lợi cho việc đáp ứng nhu cầu của các ngành công nghiệp nơi mật ong được sử dụng trong các ứng dụng thực phẩm và y tế.

Trong công nghiệp thực phẩm, keo ong mật ong thu được sau khi tinh chế có giá trị cao. Mật ong được cho vào máy lên men rồi trộn với nước và men để lên men. Rượu lên men mật ong-không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao. Nó có ít tạp chất nhưng cũng có mùi thơm và hương vị hơi khác so với cách ủ truyền thống, nâng cao chất lượng của đồng cỏ. Mật ong chưng cất phân tử cũng có thể được khử nước và được sử dụng trong ngành y tế để giải quyết vấn đề bệnh nhân tiểu đường không thể tiêu thụ mật ong trực tiếp, cho phép họ hạ lipid máu và thúc đẩy vi tuần hoàn.

Về chúng tôi

TOPTION là nhà cung cấp giải pháp phòng thí nghiệm hàng đầu. Chúng tôi là giải pháp cho việc thiết kế, sản xuất và tiếp thịchưng cất phân tửthiết bị. Ngoài khả năng sản xuất, đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm của chúng tôi có thể tạo ra các hệ thống tùy chỉnh để đáp ứng yêu cầu của các ứng dụng dựa trên công nghệ của chúng tôi. Hãy hỏi thăm tại
info@toptionlab.comđể biết bảng giá và danh sách dịch vụ.